Notre entreprise est partenaire de Prodavi SA, à Schötz, qui couvre toutes les phases de préproduction avec ses propres élevages, un couvoir ainsi que des installations d’élevage et de ponte. Nous restons ainsi très proches des producteurs et de leurs contraintes.
Le contact quotidien avec les spécialistes de la préproduction nous permet de gérer avec eux dès les premières phases la disponibilité, la qualité, les normes de production et la variété des sortes.
Entre le jour où un œuf est discuté pour la première fois dans notre planification et le moment où il est placé en rayon, il s’écoule près d’un an et demi, soit 540 jours.
Toutes les installations de préproduction disposent d’un système de qualité unifié qui permet la traçabilité selon la norme ISO 9001. Cela constitue la meilleure base pour une possibilité de contrôle complet offrant une sécurité optimale.
Le conditionnement est soumis au standard alimentaire FSSC 22000 internationalement reconnu.
Toute livraison entrante est enregistrée, ce qui garantit sa traçabilité. Les œufs quittent l’entreprise après 3 ou 4 jours au plus tard. Il n’y a donc pas de stockage, ce qui correspond aux exigences de fraîcheur du marché. Ce système «just in time» n’est réalisable que grâce à une planification globale.
La qualité commence dès les phases de préproduction.
La constance est assurée par des normes.
Le sens des responsabilités des gens permet d’obtenir le résultat.
Nicole Huber, Responsable gestion de la qualité
f&f SA/AG
Sentmatte 1
CH-6247 Schötz LU
Tel. +41 (0)848 00 00 10
info@ffsaag.com
