Dies und Das
Warum gibt es weisse und braune Eier?
- Die Färbung der Schale ist genetisch bedingt - hat auch nichts damit zu tun, ob das Huhn weiss oder braun ist.
Eier richtig aufbewahren
- Eier sollten mit der Spitze nach unten im Kühlschrank aufbewahrt werden
- Dadurch bleibt die Luftkammer im Ei obenauf liegen
- Die Luftkammer schützt das Ei vor Keim-Eindringlingen
Wie lange können Eier aufbewahrt werden?
- 28 Tage nach dem Legedatum beträgt das Mindeshaltbarkeitsdatum von Eiern, die im Kühlschrank aufbewart werden
- Danach sollten die Eier nur noch für Speisen gebraucht werden, die über 70C° erhitzt werden
Zahlen mal ganz anders
- 24 Stunden benötigt ein Huhn, um ein Ei zu bilden. Für die Schale alleine benötigt es 20 Stunden!
- Hühnerschalen enthalten 90% Kalkanteil. Darum sind sie auch ein beliebter Gartenboden-Vorbereiter.
- Ein Ei, das heute ins Verkaufsregal kommt, wurde vor 540 Tagen, also fast 1 1/2 Jahren geplant. Diese lange Planungs- und Produktionszeit verteilt sich auf folgende 5 Vorstufen:
- Aufzucht der Elterntiere (Elterntiere zeugen die Bruteier)
- Elterntier-Legebetrieb (hier werden die Bruteier gelegt)
- Brüterei (hier werden die Bruteier ausgebrütet)
- Aufzucht der Legehennen (hier werden Küken in 18 Wochen zu Legehennen)
- Legebetrieb (jetzt produzieren die Legehennen Eier)