Dies und Das

Warum gibt es weisse und braune Eier?

• Die Färbung der Schale ist genetisch bedingt - hat auch nichts damit zu tun, ob das Huhn weiss oder braun ist. 

Eier richtig aufbewahren

• Eier sollten mit der Spitze nach unten im Kühlschrank aufbewahrt werden
• Dadurch bleibt die Luftkammer im Ei obenauf liegen
• Die Luftkammer schützt das Ei vor Keim-Eindringlingen 

Wie lange können Eier aufbewahrt werden?

• 28 Tage nach dem Legedatum beträgt das Mindeshaltbarkeitsdatum von Eiern, die im Kühlschrank aufbewart werden
• Danach sollten die Eier nur noch für Speisen gebraucht werden, die über 70C° erhitzt werden 

Zahlen mal ganz anders

• 24 Stunden benötigt ein Huhn, um ein Ei zu bilden. Für die Schale alleine benötigt es 20 Stunden!
• Hühnerschalen enthalten 90% Kalkanteil. Darum sind sie auch ein beliebter Gartenboden-Vorbereiter.
• Ein Ei, das heute ins Verkaufsregal kommt, wurde vor 540 Tagen, also fast 1 1/2 Jahren geplant. Diese lange Planungs- und Produktionszeit verteilt sich auf folgende 5 Vorstufen:
  1. Aufzucht der Elterntiere (Elterntiere zeugen die Bruteier)
  2. Elterntier-Legebetrieb (hier werden die Bruteier gelegt)
  3. Brüterei (hier werden die Bruteier ausgebrütet)
  4. Aufzucht der Legehennen (hier werden Küken in 18 Wochen zu Legehennen)
  5. Legebetrieb (jetzt produzieren die Legehennen Eier)